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以食为媒 遇见最美的含山——第四届含山老鹅汤美食节开幕

发布时间:2018-10-09 08:32来源:含山县人民政府字号:[ ]视力?;ど?input type="button" style="background-color:#e6ffff;" onClick="document.all('color_printsssss').style.backgroundColor='#e6ffff';">


  秋高气爽,风轻云淡。
  远处,青山叠翠,绿意浓浓;近处,灯笼高挂,喜气洋洋。9月30日,搭乘9月的最后一抹秋韵,第四届含山美食节拉开帷幕。四面八方的宾客再次相逢在鹿鸣呦呦、如诗如画的太湖山下,欢聚在热情好客的老鹅汤美食村。一次太湖行,一生含山情。尝一碗老鹅汤,赏一处迷人风光,美食美景,让人流连忘返。
  半城山半城水,山水相依,风景含山独好。该县也正借力生态优势,以食为媒,唱响“绿游游”旅游扶贫曲,让好山好水好风景变成老百姓的“好钱景”,让四海宾客都能遇见最美的含山。


赏一段精彩演出,凌家滩文化惊艳全场


  鼓声阵阵,鼓点时而急促,时而轻柔,伴着鼓声,6个白衣飘飘的舞者挥舞着绸扇,年轻的笑容绽放在秋日的阳光里,明媚、灿烂……声声鼓韵不仅掀开了开幕式的面纱,也打开了含山的华美篇章,这里,大鱼滩的菏花恣意怒放,凌家滩的玉龙凝重古朴,褒禅山的洞景各显其妙……
  精彩节目轮番上演,一组以凌家滩出土玉器为文化元素的创意旗袍秀《玉魂国魄》,拉近了时间和空间距离,将5000多年前的中华文明史展现在世人面前。
  舞台上,演员们身着宽大的旗袍,时而像凌家滩的玉鹰展翅翱翔,时而像出土的玉龙纵横捭阖?!疤袅?,含山的历史文化让人感动?!蔽杼ㄏ?,观众们的掌声就是对含山文化的最高敬意。
  “那是一个神秘的家园,那里生活着我们的祖先,那是一座远古的城,那是我们中华文明的源……好想穿越到5000年前,看看那时的集市坊间,治玉工匠专注的脸……最美的玉见如此惊艳?!币粤杓姨参魈獾谋硌莼共簧?,但这首《玉见凌家滩》绝对是引爆全场,不仅因为这是一首专门为含山创作的歌曲,还因为这首歌的演唱者是中国好声音歌手吐洪江。
  吐洪江是新疆籍歌手,2014年7月,参加音乐评论节目《中国好声音第三季》并成为那英组学员?!暗笔苯拥秸馐赘枋?,非常的惊喜,歌曲很唯美,歌词很震撼,给我的触动很大?!蓖潞榻?,看着歌词,自己脑海中就能浮现出5000多年前,工匠们精雕细琢的场景,他们满面沧桑但却一丝不苟,令人感动。为了让自己更能体会这首歌的精髓,开幕式当天一早,吐洪江还专门到凌家滩走了一圈,“有种穿越时空的感觉,玉龙、玉鹰、玉龟制作精美,5000多年前就有这样的工艺让人不可思议?!?br />   这是吐洪江第一次到含山,他唱了3首歌,除了《玉见凌家滩》外,还唱了当时参加好声音节目演唱的《绒花》以及一首新疆歌曲。
  虽然是第一次来含山,但吐洪江对含山的印象非常好,“空气清新,到处是绿水青山,去凌家滩的路上,一路繁花似锦,美不胜收,希望下次还有机会再来含山?!?br />


赴一场年度约会,含山含水笑迎四方客


  老鹅汤美食节,主角当然是老鹅汤,和前三届美食节一样,这次的压轴大戏也是千人同品老鹅汤。
  看广场正中间,一排排餐桌已摆好,桌上锅巴、花生米、黄瓜丁、煮毛豆等小菜早就备齐,餐桌旁,来自南京、合肥、巢湖、马鞍山的400多名游客正跃跃欲试,就等着开席了?!袄隙焯览蠢?!”只见三口塘、老肖家、鸣鹿堂三家老鹅汤店的工作人员推着三轮车过来了,三轮车上装着一个个高压锅,无疑就是老鹅汤。
  “真香!”“鲜!”“太好喝了!”一口汤喝下去,赞叹声接连响起。
  巢湖市民杨腊英一口气喝完了一大碗汤,她说虽然这是第四次喝老鹅汤,但距离上一次已经23年了?!?991、1992、1995年,连续三年专门打车到含山东关来喝老鹅汤,后来家里忙没顾得上,没想到时隔20年,还是记忆中的味道?!毖罾坝⒄獯位棺虐炎约旱那酌妹么雌烦?,姐妹俩忍不住为老鹅汤点赞,“好喝,真香!”
  来自南京秦淮区的谢女士一家正津津有味地品尝老鹅汤,桌子上,谢女士5岁的小孙子豆豆趴在自己带来的小碗上,埋头苦吃?!罢庖丫堑谌肓?,从来没喝过这么好喝的汤?!彼祷暗目障?,小豆豆还忍不住扔了块锅巴在汤里??醋判∷镒映缘眯穆庾?,谢女士也非???。她说,这是他们一家第一次来含山,没想到风景这么美,沿途山峦起伏、稻田连片、炊烟袅袅,一派田园风光,“怪不得我的好几个朋友都说国庆到含山玩,以前我还纳闷含山有什么好玩的,这次来了才发现,含山不仅好玩还有好多好吃的?!?br />   “游过褒禅山华阳洞、爬过鸡笼山,就是没喝过老鹅汤,这次圆满了?!贝勇戆吧绞星侠吹呐伺啃ψ潘?,含山离市区一个小时车程,平时两三天假期,她经常和几个朋友自驾过来玩,“风景如画,空气清新,一年四季都有看头,玩累了我们就找个农家乐吃吃饭、打打牌,很惬意?!?br />   “老鹅汤好喝,景色更美,这一趟来值了?!币槐咂纷爬隙焯?,合肥市民魏女士还一边拍手机视频。魏女士说,早上到含山之后,她先到太湖山国家森林公园走了一圈,拍了很多照片、小视频,“你看,蓝天白云、青山绿水,回去给朋友们看看,下次大家一起来?!?br />


赶一趟舌尖盛宴,“食宝含山”集体亮相


  除了老鹅汤,老鹅汤美食节也是含山名特优的一次集体亮相。
  吃运漕早点、尝计家牛肉,品塔岗卤鹅……美食节还没开幕,30个美食和土特产展位摆满了含山各镇的美食和土特产品,游客可免费品尝,也可任意选购。参加本次美食节的含山美食和土特产品有100多个品种,全都是来自含山下辖8个镇的特色美味。
  “前三届因为要上班没赶上,这次刚好放假,就过来看看?!奔易⊥⒄虻耐跸壬?点钟就到了开幕式现场,在各个展位前品尝选购美食。9点多钟,他已经收获颇丰,提的袋子里装着4袋计家牛肉和一盒运漕的套饼?!芭H獾奈兜啦淮?,口感鲜嫩,纤维细腻,肉味浓郁,所以多买了几袋,套饼里面是芝麻和冰糖馅,是我小时候的味道?!蓖跸壬ψ潘?。
  李女士是是美食节的???,每届必来?!奥蛄思复萍遗H?,还买了一只卤鹅?!崩钆克档?。在运漕早点的展位前,大师傅紧紧护着一笼桂花方糕大叫道:“卖完了,卖完了,最后一笼是展示的,不卖?!本荽笫Ω到樯?,早上不到7点就来了,买的人太多,9点多就卖完了。
  除了吃特色美食,开幕式现场还揭晓了含山县农家乐招牌菜榜单。有了它,游客们可以按图索骥,吃遍含山。原来在美食节开幕前几天,含山县举办了首届农民丰收节暨“绿游游”农家乐厨艺大赛,全县13个农家乐参赛,煎炒蒸炸,最后26道菜端上了评分席。经过专家评选,市民投票等环节,最终喜相逢农庄、西苑农庄、五里生态农庄等10家农家乐获得“十佳农家乐”荣誉称号,席友虎、王加枝、龚有芳等10位厨师被评为“十佳农家乐大厨”,牛气冲天、干锅麻鸭、滋补羊肉等十道名菜被评为“农家乐特色菜”。
  “这道菜我烧了20多年了?!毕蚕喾昱┳蟪鸦⒆龅摹芭F逄臁?,以98.36分摘得农家乐特色菜第一名,说起做这道菜的经历,席师傅记忆犹新?!澳鞘焙蛞蛭M泛苣咽岸薷删?,很少有人吃,我就琢磨怎么能把它做成美味?!背⑹粤肆饺鲈?,席师傅终于做成了牛气冲天这道菜。
  “首先,牛头要处理干净,然后泡血水泡24个小时,然后还要去血沫、泡卤水,整个工程下来至少需要两天?!毕Ω到樯?,因为这道菜程序繁琐,他们农庄一天只卖七八份,一般需要提前预订。

  “大包厢已经全部订满,小包厢也就剩下一两个,每到节假日都是客满?!毕蚕喾昱┳习逍毂笮ψ潘?,这两年含山县大力实施“绿游游”乡村旅游扶贫工程,推进乡村旅游和大米、绿茶、老鹅汤等品牌美食,以及农业休闲观光、历史文化、美丽乡村建设,农村变成了城里人的“后花园”,他的农家乐生意也越来越红火。

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